武漢伢必看！輕松辨別甲醛蔬菜

 

甲醛，作為一種無色但具有強(qiáng)烈刺激性的氣體，可溶于水、醇和醚，在工業(yè)領(lǐng)域用途廣泛，常用于制造塑料、橡膠等，還可作為防腐劑使用。在日常生活中，醛類常用于消毒，也常被添加到油漆中作為助劑，因此剛刷完油漆的房間會(huì)散發(fā)刺鼻氣味。濃度為40%的甲醛水溶液被稱為福爾馬林，在醫(yī)藥行業(yè)主要用于防腐。然而，一些不法分子卻將其非法用于海產(chǎn)品和薯類蔬菜的保鮮與漂白，需注意的是，甲醛是明確的致癌物質(zhì)。

 

對(duì)于武漢的朋友們來說，買菜時(shí)如何辨別蔬菜是否含有甲醛呢？有經(jīng)驗(yàn)的人分享了簡(jiǎn)單的方法。首先是聞氣味，將蔬菜湊近鼻子，若能聞到明顯的異味，尤其是刺激性氣味，那么該蔬菜很可能含有甲醛，千萬不要購買。當(dāng)蔬菜噴灑的甲醛量較少時(shí)，氣味可能較淡，但甲醛具有辣眼睛的特性，湊近聞時(shí)若眼睛感到刺痛，也需警惕甲醛的存在。

 

除了聞氣味，觀察蔬菜外觀也能發(fā)現(xiàn)端倪。例如，土豆、藕等蔬菜如果顏色異常發(fā)白，就需留意是否被浸泡過。若蓮藕從中間豎著切開，出現(xiàn)內(nèi)部腐爛但外部完好的情況，很可能是被甲醛溶液噴灑過。

 

萬一買到了含有甲醛的蔬菜，該如何“消毒”呢？可以用大量清水沖洗，并長(zhǎng)時(shí)間浸泡。由于甲醛易溶于水且具有揮發(fā)性，這種方法能去除部分甲醛，但無法徹底清除。需要注意的是，甲醛溶液更多地被非法用于海鮮、肉類等食品。如果買到有刺激性氣味的甲醛食品，切勿食用，以免損害身體健康。為了保障自身和家人的飲食安全，在購買食材時(shí)一定要擦亮雙眼，仔細(xì)辨別 。